Il faut passer MySQL dans un mode particulier :
Voir :
Le log général de requêtes
Et :
Le log binaire
Le premier est plus pratique pour l'analyse.
Le second est plus performant et surtout permet de rejouer les évènements en cas de restauration (c'est bien de l'activer sur une machine de production).
L'activation du journal binaire est aussi indispensable dans le cas de la réplication entre 2 serveurs.
Les journaux binaires peuvent être lu avec la commande
mysqlbinlog.
Donc :
[mysql.server]
user=mysql
basedir=/var/lib
log-bin=mysql-bin
A+