Avec grub tu utilises la touche <e> (comme édition) pendant l'affichage de grub (généralement 5 secondes), puis tu choisis la ligne qui correspondant au démarrage désiré, puis tu ré-utilises la touche <e> pour dire que tu veux modifier (éditer) cette ligne.
La ligne apparaît et le curseur est en fin de ligne, tu compose un 'S' ou un '0', tu valides par la touche <Entrée>
Puis tu composes la touche <b> (comme boot) et tu démarre avec les options que tu viens de modifier temporaitrement (les paramètres de grub sur disque ne sont pas modifiés)
Tu démarre en 'init 0' ou 'single mode' .
Voir
Documentation fédora sur grub